Zpráva o inspekci potravinářské společnosti je zpráva vydávaná každou neděli. Informace jsou převzaty ze zpráv poskytovaných Ministerstvem životního prostředí a zdraví (Environmental Health Department) a jednotlivé zprávy si můžete prohlédnout na jeho webových stránkách http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. V současné době se používá digitální bodovací systém, který odpovídá 100 bodům nula bodů.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Těsnění na dveřích chladicího boxu v zadní místnosti je poškozené; povrch zařízení, který nepřichází do styku s potravinami, musí být bez prachu, nečistot, zbytků potravin a dalších nečistot. Opraveno před 3. 11.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Cizí předměty v nádobách na sůl; všechny lžičky musí mít rukojeť. COS. Znečištění kávovaru; musí být vyčištěny přívodní a odvodní vzduchové kanály a filtry musí být vyměněny. Opraveno 11/08.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., prostor 100. Je nutný manažer stravování (opakované porušení); domácí chladicí boxy musí být nahrazeny komerčním vybavením; pracovní desky barových pultů musí být hladké, odolné, nenasákavé a snadno čistitelné. Oprava z 21. 8.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Toxické nebo toxické materiály musí být skladovány tak, aby se zabránilo kontaminaci potravin. COS. Mop by měl být po použití sušen ve svislé poloze. Oprava z 11. 9.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Dveře musí být zavřené; jsou povinné proti hmyzu; veškeré potraviny vstupující do obchodu musí být zakryté; odpadkové koše s čistým nádobím v jídelně je třeba vyčistit; výrobníky ledu je třeba vyčistit. Opraveno 9. 11.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Dveře musí být zavřené, aby se zabránilo vniknutí mouch. Opraveno 9. 11.
(A/96) Domino's Pizza, Hillside Road 5914. Sprej s dezinfekčním prostředkem není označený (opakované porušení). COS. Podlaha v bezbariérovém prostoru se začíná zvedat ze země; gumová podložka na zdi kolem třídílného umyvadla se odlupuje od zdi. Opraveno 11. 7.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (kontrola teploty/času pro zajištění bezpečnosti) Nesprávná teplota potravin; chléb uložený v kartonových krabicích. COS. Lékařské potřeby pro personál v kuchyni, vedle čistého nádobí a jednorázových potřeb. Oprava z 8. 9. Obaly potravin musí mít příslušné štítky a nutriční informace; několik neoznačených nádob na potraviny na policích a v chladničkách. Oprava z 16. 8. Je vyžadována karta pro manipulaci s potravinami. Oprava z 5. 10. Potraviny v chladničce nejsou zakryté; prostor pro přípravu potravin musí mít krytý strop, který je hladký, odolný a snadno se čistí. Oprava z 4. 11.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Při manipulaci zaměstnanců s potravinami, nádobím nebo zařízením je bezpečnost důležitým faktorem (opakované porušení), intenzita světla musí být 540 luxů; nepřímé připojení z tříkomorového dřezu je třeba upravit tak, aby se zabránilo přetečení. Opraveno před 8. 10. Stěny v kuchyňské části je třeba znovu natřít. Oprava 10/10. Dřez s mopem stále není nainstalován (opakované porušení). Oprava 10/20. Potraviny uložené na podlaze bezbariérového přístupu; jednorázové kelímky na nabírání a krájení cibule; dřevo odkryté bruskou je třeba řádně utěsnit latexovou nebo epoxidovou barvou. Opraveno 8. 11.
(A/93) Opilá ústřice, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Teplota potravin v chladničkách a zásuvkových chladičích je nevhodná. COS. Čisticí nádoba vedle a nad zařízením pro styk s potravinami na lince pro přípravu potravin. Opraveno 14. 8. Prach na stěnách a stropě kuchyňského prostoru. Oprava 9. 11.
(B/89) Restaurace El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Povrchy a náčiní zařízení, které přichází do styku s potravinami, musí být čisté, viditelné a hmatatelné. Oprava z 13. 8. Potraviny určené k přímé konzumaci, které jsou skladovány déle než 24 hodin, musí být datovány. Oprava z 20. 8. Používané hadry musí být mezi jednotlivými použitími skladovány v dezinfekčním prostředku; potraviny musí být skladovány alespoň šest palců (15 cm) od země (opakované porušení); potraviny musí být skladovány v obalech, zakrytých nádobách nebo obalech, aby se zabránilo křížové kontaminaci (opakované porušení); nesprávné rozmrazování potravin dle TCS; používané náčiní pro přípravu a distribuci potravin musí být skladováno v potravinách s rukama na potravinách a nádobách (opakované porušení); systémy odsávání digestoř v prostorách pro přípravu potravin a mytí nádobí musí být navrženy tak, aby se zabránilo stékání nebo odkapávání tuku nebo kondenzátu na potraviny, vybavení, náčiní, prostěradla a jednorázové a nepoužívané předměty; čištění musí být prováděno v obdobích minimálního vystavení potravinám, například po čištění; nečistoty v suchém skladovacím prostoru je třeba třídit (opakované porušení)); Po použití by měl být mop zavěšen svisle, aby uschl (opakované porušení); těsnění na chladiči je třeba vyměnit (opakované porušení). Opraveno 11. 8.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Med musí být označen; trvanlivost požadovaná pro sušené švestky. Oprava z 16. 8. Lžička v sáčku s kořením musí mít rukojeť (opakované porušení); sýrový kotouč musí být skladován na čistém a nesavém povrchu (opakované porušení); garážová vrata musí být řádně utěsněna, aby se zabránilo vniknutí škůdců. Oprava z 4. 11.
(A/93) Guitar and Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Víčko od lahve s alkoholem v umyvadle. Oprava z 21. 8. Východové dveře se musí automaticky zavírat a jsou potřeba nové gumové těsnicí pásky, aby se zabránilo vstupu škůdců; krabice od limonády, tácy s jídlem a ubrousky uložené na podlaze; brčka na míchání na baru musí být jednotlivě balena nebo umístěna do dávkovače; nad barem, umyvadlem a koupelnou Všechny odkryté dřevěné trámy na stropě musí být řádně utěsněny latexovou nebo epoxidovou barvou (opakované porušení); černé pisoáry jsou rezavé a je třeba opravit odlupující se barvu (opakované porušení); dámské toalety potřebují zakrytou nádobu. Oprava z 9. 11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Vyžaduje se karta pro manipulaci s potravinami (opakované porušení); musí být položky datovány déle než 24 hodin (opakované porušení); nejsou k dispozici testovací proužky; na začátku každého pracovního dne je nutné připravit a otestovat dezinfekční prostředek; v chladicím boxu nalezeny potraviny (opakované porušení); Nutno vyměnit těsnění na velkém prodlouženém chladicím boxu. Opraveno 11. 4.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Několik druhů masa při nevhodné teplotě; misky používané jako lžíce na mouku; neoznačené nádoby obsahující mouku (opakované porušení). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Formy na anglické muffiny v kuchyni; nedodržování správných postupů mytí rukou. Oprava z 8. 8. Nikdo nedokáže odpovědět na žádné otázky se znalostí potravinářského průmyslu; po ruce nebyly papírové utěrky v dřezu; odpadkový koš před dřezem. Opraveno z 15. 8. Krajíce chleba jsou uloženy v nádobách od hnědého cukru; mražené potraviny nejsou správně rozmrazovány; potraviny označené „Uchovávejte zmrazené“ byly rozmrazeny; pokud je k dispozici samoobsluha pro spotřebitele, musí být pro pohodlí zaměstnanců a spotřebitelů předloženy nebalené nože, vidličky a lžíce. Dotýkejte se pouze rukojeti. Opraveno před 3. 11.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Syrové kuře je uloženo vedle otevřeného salátu v chladicím boxu v dosahu; syrové hamburgery jsou uloženy nad corn dogy v lednici (opakované porušení). COS. Jídlo a led se nalévají do bílého dřezu. Oprava z 20. 8. Zaměstnancův mobilní telefon na kráječi; led, který musí zakrýt dřez v přední ruce; v chladicím boxu se nachází řada potravin; pokud povrch krájecího bloku a prkénka již nelze účinně čistit a dezinfikovat, je nutné je znovu ošetřit; lžíce a další zbytky jídla. Příbory jsou uloženy nad jídelním stolem; na vyčištěnou a vysušenou plastovou krabici jsou nalepeny samolepky; brčka na míchání na barovém pultu je třeba jednotlivě balit nebo vložit do dávkovače; na těsnění se hromadí plíseň; je třeba vyměnit staré ploché dno se znečištěným tukem; je třeba vyčistit rošty ve všech chladicích boxech. Oprava z 8. 11.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. V kuchyni není k dispozici teplá voda. Opraveno před 23. 8. Potřeba zlikvidovat mouchy v budově; roztržené těsnění/těsnění na několika chladičích a mrazničkách; zlomené kliky; strop suché skladovací místnosti je třeba opravit. Oprava z 9. 11.
(A/91) Lupita's Express, Hardin Drive 2403. Syrové krmivo pro zvířata musí být skladováno odděleně od syrových potravin určených k přímé konzumaci; nepoužívají se správné postupy mytí rukou. Oprava z 8. 9. Důkaz o likvidaci všech škodlivých organismů; je nutné opravit síťové dveře; okna je nutné nainstalovat se síťkami nebo vzduchovými clonami; potraviny na přípravné lince musí být zakryté; nádobí a náčiní nesmí být za žádných okolností skladováno v dřezu na mop; mop by měl být po použití sušen ve svislé poloze. Oprava z 11. 4.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Zbytky jídla na nádobách s čistým náčiním (opakované porušení). Oprava z 8. 8. Zadní dveře mají velkou mezeru. Opraveno před 3. 11.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Syrové kuře je uloženo nad uvařenými žebry v chladicím boxu v přípravné části. COS. Kondenzát kape na krabici s potravinami v mrazáku; stěna dřezu s mopem se odlupuje a má díry. Opraveno 11/08.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Povrchy a náčiní zařízení, které přicházejí do styku s potravinami, musí být čisté, viditelné a hmatatelné. Oprava z 13. 8. Potraviny TCS určené k přímé konzumaci skladované déle než 24 hodin musí být datované; dřez na potraviny v ruce. Oprava z 20. 8. Dveře do garáže musí být samouzavírací a pevně instalované; potraviny a jednorázové předměty musí být skladovány alespoň šest palců od země; všechny skladované potraviny musí být zakryté; mokré předměty naskládané v kuchyni; všechny kleště, lžíce, vařečky, sirupy a dávkovače nápojů musí být čištěny alespoň jednou za 24 hodin; povrchy zařízení, které nepřicházejí do styku s potravinami, musí být bez nahromaděného prachu, nečistot, zbytků potravin a jiných nečistot (opakované porušení); sdílejte tukovou nádrž a oblast kolem tukové nádrže Je třeba řádně čistit a udržovat; otvory ve stropě suchého skladu je třeba opravit (opakované porušení). Oprava z 8. 11.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Zaměstnanci si před nasazením čistých rukavic nemyli ruce. Oprava z 13. 8. Všechny stropní dlaždice v koupelně je třeba vyměnit, aby byly hladké, odolné, snadno čistitelné a nesavé. Oprava z 17. 8. V předním dřezu nebyly papírové ručníky; lepicí páska pro údržbu spotřebičů a pracovní desky. Oprava z 20. 8. Zadní dveře musí být automaticky zavíratelné a musí být dobře koordinované; jednotlivé servírovací předměty a náčiní musí být uloženy vedle znečištěného akvária bez krytu; různé osobní potraviny a nápoje musí být na kontaktním povrchu s potravinami a uloženy vedle jídla zákazníka; skladování v chladu a Všechny potraviny v mrazicím prostoru musí mít víko/pokličku (opakované porušení); brčka na míchání kávy musí být jednotlivě balena nebo umístěna v dávkovači; jednorázové nože nejsou správně skladovány; rukojeti lžiček jsou v kontaktu s potravinami; lžíce používané na jablka nemají rukojeti (opakované porušení); jídlo se hromadí na víku do mouky a skořice. Oprava z 8. 11.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Strop fazolí potřebuje opravit. Opraveno 11/07.
(A/90) Pekárna Sam's Club č. 8279, Ross Osage Drive 2201. Nepoužívá se správný postup mytí rukou. COS. V dezinfekční lahvi není dezinfekční roztok. Opraveno 12. 8. Teplota mycí kapaliny v myčce s rozprašovačem je nesprávná; v myčce není dezinfekční prostředek; mobilní telefon je umístěn na pracovní desce; mop by měl být po použití pověšen, aby uschl; z lednice kape voda. Oprava 7. 11.
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Houbičky se nesmí používat k čistým a dezinfikovaným nebo používaným povrchům, které přicházejí do styku s potravinami (opakované porušení); používané ubrousky musí být mezi jednotlivými použitími uloženy v dezinfekčním prostředku; krabice z polystyrenu uložená na podlaze. Plastový kelímek z vinylové pěny. COS. Mop by měl být po použití sušen ve svislé poloze. Opraveno 11/07.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Nepoužívá se správný postup mytí rukou. Opraveno 12. 8. Houbičky se nesmí používat k čištění a dezinfekci nebo k používání přicházejících do styku s potravinami. Opraveno 19. 8.
(A/92) Pekárna Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. Potřebuji teploměr s sondou; zbytky jídla v myčce nádobí; myčka nádobí nedávkuje dezinfekční prostředek. Oprava z 21. 8. Rukojeť lžíce se dotýká jídla ve velké nádobě; odlupující se barva na zdi musí být hladká, odolná, nesavá a snadno čistitelná. Oprava z 8. 11.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Dřez používaný k jiným účelům než k mytí rukou. COS. Na zemi za odpadkovým košem je příliš mnoho odpadků. Oprava z 16. 8. Potržená těsnění/těsnění v několika chladicích boxech (opakované porušení); prach se hromadí na několika površích; větrací otvory je třeba čistit častěji (opakované porušení). Oprava z 7. 11.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Nepoužívá se správný postup mytí rukou. COS. Zbytky jídla v nádobce na ruce. Oprava z 21. 8. Osobní nápoje musí mít víčka a brčka. Oprava z 9. 11.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Hromadění plísní na trysce konvice na čaj a trysce automatu na sodu (opakované porušení); používaný hadr musí být mezi dvěma použitími uložen v dezinfekčním prostředku; typ bezbariérový. Na dveřích chladicího boxu se nahromadilo velké množství jídla (opakované porušení). COS. Těsnění/uzávěry na několika těsněních byly roztržené. Opraveno před 20. 8.… Zamrzlý kondenzát kape na krabici s potravinami; čisté nádobí je uloženo na špinavých policích. Opraveno 8. 11.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Několik položek s nevhodnou teplotou v různých chladičích; plechovka maziva neschválená pro použití na kuchyňských površích přicházejících do styku s potravinami (opakované porušení); miska na taco nebyla zakrytá; V chladiči nebylo nalezeno několik otevřených nádob na potraviny. COS. Používaná rozprašovač není označená (opakované porušení); jídlo zaměstnanců je umístěno na zařízení a nádoba na jídlo je umístěna v mrazáku vedle smažírny; zbytky jídla v chladiči a police s mikrovlnnou troubou vedle smažírny. Prach/mouka (opakované porušení); potrubí pro přívod a odvod vzduchu musí být vyčištěno a filtry vyměněny; odpadky a jídlo na zemi za odpadkovým košem. Opraveno 11. 7.
(A/99) Stanice u Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Zaměstnanec nenosil pomůcku na omezování vousů. Oprava 1,5.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Brčka s vnějšími víčky a kelímky uložená v blízkosti odkryté stropní izolace a v blízkosti prosakujících střech (opakované porušení). Opraveno před 12. 8. Potraviny s sebou jsou uloženy v otevřeném stropě a kape z nich voda; pod prostorem výrobníku břečky a koksu se hromadí velké množství sodového sirupu; klimatizace musí být opravena; stropní dlaždice musí být vyměněny. Opraveno před 3. 11.
(A/94) Německá misijní škola Sanyi Road, 5005 W. I-40. Dezinfekční prostředek a dezinfekce rukou jsou uloženy na čistém stojanu na nádobí. Oprava z 14. 8. Použijte pračku k vyprání více mrtvých švábů v suchých koších a skříňkách; na stůl si připravte osobní mobilní telefony; a přetřete stěny mycí zóny (opakované porušení). Oprava z 9. 11.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Salátový bar s nevhodnou teplotou; grilované kuřecí rošty byly pokryté zbytky jídla, olejem a kořením z předchozího dne; na ventilátoru chladiče se nahromadilo hodně prachu. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Zbytky jídla a hromady v nádobách s čistým náčiním. Oprava z 14. 8. Filety se rozmrazují v ROP (obal se sníženým obsahem kyslíku); panel krytu je nutné rozebrat a vyčistit. Oprava z 9. 11.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Jídlo bylo vyhozeno do zadního výdeje (opakované porušení). Oprava z 21. 8. V prostorách je několik mrtvých hmyzích předmětů; talíře jsou naskládané mokré (opakované porušení); klika zadních dveří je rozbitá a potřebuje opravit; ze stěny chladicího boxu se odlupuje barva (opakované porušení). Oprava z 9. 11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Hadici používanou k dávkování dezinfekčního prostředku do tříkomorového dřezu je nutné vyměnit. Oprava z 21. 8. Nahromadění usazenin na dávkovači ledu na automatu na limonády (opakované porušení); zvukově izolační strop je nutné vyměnit za hladký, odolný, nenasákavý a snadno čistitelný panel. Oprava z 9. 11.
Čas zveřejnění: 8. září 2021